Vorige week aan tafel vroeg iemand plots: “Drinkt eigenlijk nog iemand koffie hier?” — en het was even stil. In cafés zien we latte-lovers, maar ook mensen met rare groene drankjes. Koffiecultuur verschuift en, eerlijk gezegd, ik snap het wel. Want er is nu een drankje waar steeds meer mensen in Amsterdam-Noord, maar ook mijn buurman in Rotterdam, bij zweren: matcha.
Klinkt als een hipster-geintje? Was mijn eerste gedachte ook. Maar onderzoek van de Universiteit Utrecht (serieus — onlangs nog in onze groepsapp besproken) wijst uit: matcha kan je mentale snelheid met wel 30% verhogen. Hoe zit dat? En is het echt een alternatief voor jouw ochtendkoffie? Duik even mee.
Waarom koffie terrein verliest
- Koffie zorgt vaak voor pieken en dalen, ken je dat trillende gevoel na de tweede bakkie op kantoor?
- Veel mensen klagen over een plotselinge dip rond 11:30 uur — m’n collega noemde het deze week “de koffiën-crash”
- Steeds meer Nederlanders willen minder cafeïne en gezonder leven, blijkt uit cijfers van het CBS
Aan de bar bij Bagels & Beans hoor ik vaker: “Doe maar iets zonder melk en minder bitter”. Dus waarom overstappen op iets nieuws… of überhaupt proberen?
Wat is matcha eigenlijk?
Matcha is gemalen groene thee uit Japan — denk aan felgroen poeder, niet aan een gewoon zakje in je mok. Hier in Utrecht verkopen ze het zelfs bij de AH To Go. En ja, het smaakt apart, ergens tussen gras en noten in, maar je raakt eraan gewend.
Waarom wordt je brein sneller van matcha?
- L-theanine: Matcha bevat deze aminozuur die je hersenen ontspant maar tegelijk alert maakt. Resultaat: focus zonder onrust.
- Cafeïne: Minder dan koffie, maar door de langzame afgifte geen pieken én geen crash. Ideaal voor als je een lange vergadering hebt
- Antioxidanten: Matcha zit vol EGCG — dat spul waar iedereen op TikTok over spreekt. Onderzoekers vermoeden dat het je hersencellen beschermt, maar, eerlijk, of dat altijd zo werkt… niet helemaal zeker.
Ervaringen uit de praktijk
M’n vriendin uit Leiden — freelance designer — zweert bij haar 10:00-ritueel en zegt dat ze de helft minder tijd kwijt is met complexe taken (“misschien is het placebo, maar werkt voor mij”). Terwijl mijn oom uit Groningen vooral blij is dat hij geen hartkloppingen meer heeft na de lunch. Zelf merk ik: m’n ochtend is rustiger. Maar, goed, misschien ben ik gewoon niet meer zo hyper als vroeger…
Hoe zelf aan de slag? Drie makkelijke matcha-hacks
- Kies echte matcha: Goedkope supermarktvariant is soms meer kleurstof dan thee. Ga even naar de Aziatische supermarkt of proefbars als MOJO in Amsterdam.
- Maak het simpel: Halve theelepel poeder — warm water erover, kloppen met een garde (bamboe is geen must, vork werkt ook — tip van een vriendin).
- Combineer: Voeg havermelk toe voor een “matcha latte” of wat honing als ‘t te bitter is. In m’n buurtwinkel in de Jordaan maken ze ‘m zelfs met munt
Toch liever koffie?
Er is niets mis met een goede kop koffie — zeker niet met een appeltaartje erbij op het terras. Maar af en toe switchen kan voor je brein verfrissend zijn. Volgens mij merk je pas na een week verschil. Of niet. In elk geval ben je weer eens met iets nieuws bezig, en daar krijg je sowieso energie van, toch?
In het kort…
Of matcha voor iedereen werkt? Geen idee — misschien hangt het van je slaap, je werk en zelfs je humeur af. Maar de moeite waard om te proberen is het wel. Dus: ga morgen eens langs bij dat hippe tentje op de hoek, bestel een matcha in plaats van koffie, en kijk wat er gebeurt. En laat sowieso hieronder weten: ben jij team koffie, team matcha, of toch iets heel anders? We zijn benieuwd!
