Wat zeggen de nieuwe voedingsadviezen over eiwitten?
De Amerikaanse gezondheidsautoriteiten hebben onlangs de richtlijnen voor dieetvoeding aangepast en adviseren nu een verdubbeling van de dagelijkse eiwitinname. De aanbeveling is om bij elke maaltijd voedingsmiddelen met eiwitten te prioriteren en de hoeveelheid ten opzichte van eerdere adviezen te verhogen. Volgens een verklaring van de minister van Volksgezondheid, Robert F. Kennedy Jr., wordt hiermee “de oorlog tegen eiwitten beëindigd”.
De nieuwe richtlijnen, inclusief een vernieuwde voedselpiramide, benadrukken de consumptie van rood vlees, volle melk en andere dierlijke eiwitbronnen. Tegelijkertijd krijgen plantaardige eiwitbronnen minder aandacht.
Wat is eiwit en hoeveel hebben mensen nodig?
Eiwitten vormen een belangrijke voedingsstof, aanwezig in elk lichaamselement. Ze zijn essentieel voor de groei en het herstel van spieren, botten, huid, haar en andere organen en weefsels. Eiwitten bestaan uit aminozuren, waarvan sommige niet door het lichaam zelf worden aangemaakt en dus uit voeding moeten komen.
Traditioneel werd aanbevolen dat mensen 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag consumeren. Voor een persoon van ongeveer 68 kilogram (150 pond) betekent dat circa 54 gram per dag. De nieuwe richtlijn adviseert een inname van 1,2 tot 1,6 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht, oftewel bijna verdubbeld ten opzichte van het vorige advies. Voor volwassenen wordt aangeraden om minimaal 100 gram eiwit per dag te eten, waarvan ten minste de helft uit dierlijke bronnen moet komen.
Waarom zijn de richtlijnen aangepast?
De oude aanbevelingen waren vooral bedoeld om voedingsdeficiënties te voorkomen. Uit wetenschappelijke reviews bleek echter dat deze richtlijnen niet de optimale spiermassa of stofwisseling onder alle condities reflecteren. De nieuwe richtlijnen maken gebruik van 30 studies die de effecten van hogere eiwitdiëten op gewichtsbeheer en voedingscompleetheid onderzochten.
Uit die studies bleek dat een hogere eiwitinname, tot wel het dubbele van de vorige adviezen, veilig is en niet schadelijk voor de gezondheid.
Wat zijn de risico’s van meer eiwitten eten?
Bepaalde wetenschappers wijzen erop dat onderzoeken naar gewichtsverlies niet direct vertaald kunnen worden naar algemene voedingsadviezen. In een recent artikel in het Journal of the American Medical Association stelt Dr. Dariush Mozaffarian dat er weinig bewijs is dat, buiten kracht- of weerstandstraining, een hogere eiwitinname daadwerkelijk spieren opbouwt of andere gezondheidsvoordelen biedt.
Hij waarschuwt dat overtollige eiwitten door de lever kunnen worden omgezet in vet, wat het risico op gevaarlijke vetophopingen in de buikholte en daarmee op diabetes kan verhogen.
Eiwit in bewerkte voedingsmiddelen
Sommige voedingsdeskundigen denken dat het adviezen verhogen van de eiwitinname positief kan zijn, mits het Theory de consumptie van complete, onbewerkte voedingsmiddelen wordt gestimuleerd. Dan zou de focus liggen op een meer natuurlijke voeding, in plaats van bewerkte snacks en kant-en-klare producten.
Dr. David Ludwig, endocrinoloog en onderzoeker aan het Boston Children’s Hospital, wijst echter op de gevaarlijke trend van toegevoegde eiwit in bewerkte voedingsmiddelen zoals snacks, ontbijtgranen en koekjes. Volgens hem zullen consumenten hierdoor meer verwerpelijke voedingsmiddelen gaan kopen.
Kenners vrezen dat de adviezen voor extra eiwit niet zullen leiden tot gezondere eetgewoonten, maar juist de verkoop van ‘junkfood’ zullen stimuleren.
